大吃大喝傷肝、傷胃，人們都很熟悉，可怎麼還能傷及胰腺呢？很多人對此並不清楚。急診醫學專家、天津醫大總醫院急診醫療中心主任崔書章教授説，胰腺炎是一種因消化酶異常引起自身胰腺被消化導致的炎症，過量飲酒是其最常見原因，暴飲暴食尤其一次進食過多油膩食物也是常見原因。大量飲酒、暴飲暴食均可刺激胰液過度分泌，使大量胰液來不及流向十二指腸而滯留于胰管，使胰管內壓力驟然增高致胰導管破裂，激活胰酶，使胰腺胰液自身消化，造成急性胰腺炎發作。

    “依據往年經驗，春節前急性胰腺炎病人開始明顯增多，至春節期間達到高峰，之後逐漸減少。患者以青壯年人群為主，男性多於女性。”崔書章説，多數急性胰腺炎在酗酒或飽餐後1至2小時起病，絕大多數為急性上腹或左上腹疼痛，呈持續性劇痛或刀割樣疼痛，陣發性加劇，彎腰或起坐前傾時痛感減輕。有的患者還會出現腹部淤斑、血壓下降、皮膚濕冷、手足冰涼、反應遲鈍等表現，這是急性出血壞死性胰腺炎，往往會導致患者死亡，比急性胃腸炎要凶險得多。一旦出現上述這些症狀，應立即送醫院搶救。

    崔書章提醒，臨近春節，各種應酬聚會增多，人們一定要注意飲酒有度，不暴飲暴食，不一次攝入過多的大魚大肉，同時應多吃新鮮蔬菜水果、嚴格限酒、勞逸結合，膽囊炎、膽石症、膽管畸形等膽道疾病患者更應小心。（記者 任勇）