食物是人們維持生存的基本需要，如果吃的東西能夠為我們的身體補充足夠營養的話，會幫助我們健康成長。下列幾種有益身心健康的長壽食物，在我們的生活中都是再尋常不過的東西，效果卻非同一般。

    一、粥　護胃養生 元氣補充站

    別小看一碗濃稠的粥，它不僅可以補充營養，長久以來，也被醫家視為療愈聖品。

    舉凡胃口不好、身體虛弱，各式各樣的粥，便如同救星一樣，負責幫人補充元氣能量。而且粥的食療千變萬化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢……

    事實上，粥的熬煮過程中，已將食物的有效成分釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合老人家或體質虛弱的人。粥還可以協助藥物達到更好的療效。譬如杏仁、茯苓和松子等，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續，達到更好的清腸效果。

    混合搭配油脂類或葉菜一起熬煮的鹹粥，可以吸收到多種營養素及礦物質，也可延長胃排空的時間，減少因空腹産生的胃酸分泌過多。

    食欲不振，想要打起精神，補充能量？不妨試試來碗熱騰騰的鹹粥。熱粥最好，配合肉湯菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一起被吸收。

    二、大蒜 消炎殺菌 降低膽固醇

    小小的大蒜，在沒有抗生素的年代裏，扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜。鹽用來補充礦物質，大蒜則專事殺菌和預防疾病，凡在野外飲用水之前，先嚼片大蒜殺菌。

    涼拌海鮮、小菜，少不了蒜頭汁殺菌提味。現代科學證明，大蒜中的蒜素可以消炎殺菌。

    近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。根據台灣的研究發現，大蒜不用多，一天一瓣，降膽固醇效果就很好。

    生大蒜與熟大蒜作用不同，生大蒜辣素多，刺激性強，不但容易刺激胃酸分泌，也會加強發炎反應，因此胃發炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘等體質容易上火的人，不宜生吃大蒜，以免加重病情。

    日常飲食中要避免空腹食用大蒜。可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一塊吃，較不容易傷胃。

    三、白菜　退燒解熱 潤燥化痰

    四季可見的超級食物，因為耐寒耐放又可久存，冬天萬物凋零，白菜卻仍維持青翠，如同松樹一樣長青，也得到“菘”菜的美名。

    白菜可以退燒解熱、止咳化痰，清朝慈禧太后晚年生重病，高燒口乾痰多，便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。

    白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。白菜中的硫化物可抑制癌細胞入侵到基因蛋白。此外，白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。

    白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。一般人常吃熱量高或滋補的食物來保養，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適。

    特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。

    四、蕪菁 消除脹氣 保護眼睛

    蕪菁又稱做大頭菜，在中國古稱疙瘩菜或諸葛菜，相傳三國時期諸葛亮在荊州大量種植從頭到尾都可以吃的蕪菁，解決了龐大軍糧的困擾。

    個頭嬌小帶著鮮艷紅皮的蕪菁，長相類似蘿蔔，做粥可以滋補元氣，讓身體放鬆；做醬菜則可減輕孕吐不適。最好連葉子一起吃，腌漬、煮湯都是不錯的做法。

    中醫認為，蕪菁有清除濕熱、利尿及消除脹氣效果。

    蕪菁也具有非常強韌的抗氧化能力。蕪菁化學結構式中有10個雙鍵緊密連結，抵禦外敵的能力明顯比其他只有一個雙鍵的植物要強上10倍。

    近來美國農業部公佈，食物含葉黃素及玉米黃素量（對眼睛好的營養素），蕪菁葉名列前茅，緊追在菠菜和甘藍之後，比紅蘿蔔要多出12倍之多。