“茶外茶”是在中醫藥學理論指導下，將單味中藥依法製成的一種特殊茶劑。由於“茶外茶”在增強體質、防病治病、延年益壽等方面具有的獨特作用，這一頗具傳統特色的飲食療法備受人們青睞。

    柿葉茶

    制法：取經霜打自然脫落之柿葉，洗凈曬乾，切成長約1厘米，寬約0.3厘米大小的小碎片，每次取3—5克，煎湯或沸水沖泡代茶飲。

    功用：治咳喘、肺氣腫、各種內出血。現代研究表明，柿葉中含有豐富的維生素C，有刺激造血功能、增強機體免疫力的作用，對血小板減少性紫癜和肝炎、腎炎有一定輔助療效。柿葉茶具有降膽固醇、降血脂、增加冠狀動脈血流量以及降血糖等作用，對高血壓、冠心病、糖尿病患者頗有益處，對胃潰瘍、肺結核、支氣管擴張、功能性子宮出血、痔瘡、紅斑狼瘡等也有明顯輔助治療作用。

    山楂茶

    制法：取生山楂10—30克，適當粉碎成粗末，沸水浸泡或煎汁代茶飲。

    功用：消食積，散瘀血、驅絳蟲，主治內積、癥瘕、痰飲、痞滿、吞酸、腹瀉等。山楂具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量、降低血壓以及降血清膽固醇和降血脂作用，適用於高血壓、高血脂、冠心病患者飲用。山楂中的黃酮類化合物有較強的抗癌作用。

    枸杞葉茶

    制法：春、夏季節將嫩葉采收洗凈，晾幹，放沙鍋內，小火炒香，放涼，收入容器內備用。飲用時每杯放8—10克，用開水沖泡代茶飲。

    功用：對肝腎不足引起的頭昏、耳鳴、視物模糊、記憶力減退或秋冬季節的鼻咽幹澀、皮膚皸裂、皮膚瘙癢等有一定療效，對高血壓病、動脈硬化、痔瘡等也有一定防治作用。

    柳葉茶

    制法：將採摘的鮮柳葉(不宜久置)經飽和蒸汽蒸2分鐘左右，取蒸後的柳葉用自來水沖洗乾淨，置竹篩或托盤內于60℃以下乾燥，涼後裝入塑料袋內密封。每次取10克，加沸水沖泡後即可當茶飲用。每10克可沖泡2次，每日20克。

    功用：清熱、透疹、利尿、解毒、降壓、降脂、減肥，適用於痧疹透發不暢、疔瘡、乳腺炎、甲狀腺腫、丹毒及失眠多夢、頭痛、頭昏。

    決明子茶

    制法：秋季果實成熟後，將採摘的決明子洗凈曬乾，放鍋內用小火炒至微香取出壓碎；或從中藥店購買已炮製好的決明子裝入容器備用。飲用時每杯取10—15克開水沖泡代茶飲。

    功用：清肝、明目、利水、通便，主治風熱赤眼、雀目、高血壓、血膽固醇偏高、習慣性便秘等疾病。患有高血壓病的老年人，可經常以決明子沖泡代茶，有較好的防治高血壓、潤腸通便的功效。

    刺五加茶

    制法：摘取刺五加鮮嫩葉，除去葉柄，蒸5—10分鐘(殺青)後晾幹，另剝取幼枝嫩皮，洗凈乾燥，兩者均適當粉碎，按2:1的比例混合均勻。每次取1.5克，沸水浸泡當茶飲。

    功用：鎮靜安神、扶正固本，對神經衰弱引起的失眠多夢、健忘、頭暈、心悸等症有顯著療效，對血壓偏低或偏高有良好的雙重調節作用。

    菊花茶

    制法：取菊花10—15克，加開水浸泡或煎湯代茶飲。

    功用：疏風清熱、明目、解毒，降壓、抗菌消炎等，適用於頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒及高血壓病。菊花茶是適用於因秋冬燥氣傷犯肺胃出現發熱、咽幹唇燥、咳嗽少痰病症的人服用。中老年人經常飲用菊花茶對肥胖症、高脂血症、高血壓病等有一定的防治作用。（張園）