即將出臺的《火鍋中罌粟鹼等的測定液相-串聯質譜法》檢驗方法地方標準，將建立一種預處理簡便、檢測靈敏、定量準確快速的方法，來測定食品中罌粟類成分殘留物的含量。這一方法將填補火鍋食品中違法使用罌粟殼等違禁成分無標準檢測方法的空白。

    這是上海最新列入審議程序的4項食品安全地方標準之一。日前，上海市食品安全地方標準審評委員會組織召開上海市食品安全地方標準審評委員會主任會議，審議《現制飲料》、《中央廚房衛生規範》、《餐飲服務團體膳食外賣衛生規範》、《火鍋中罌粟鹼等的測定液相-串聯質譜法》等地方標準。

    《現制飲料》規定，在現制飲料加工過程中不得使用添加劑，現榨飲料一般情形下不得加水，只有當産品及工藝必需方可加水。