新華社北京１０月９日專電（記者 楊進欣）中國營養學會副理事長蘇宜香教授日前在第三屆營養改善學術會議專家媒體會上指出，嬰兒半歲左右添加輔食時對於以後的飲食習慣培養至關重要。如果輔食添加不當易造成嬰兒長大以後偏食、挑食，喜歡吃肉而不喜歡吃水果和蔬菜。

    長期從事婦幼人群的營養狀況監測、營養需要研究及營養實踐推廣的蘇宜香指出，嬰兒半歲左右，需要從單純的奶類食物到泥狀、糊狀食物的過渡，也就是添加輔食階段。這個階段是培養嬰兒飲食習慣的關鍵時期，目前有將近三分之一的孩子喜歡吃肉類食物，不喜歡吃蔬菜水果，與輔食添加不當和父母缺乏耐心密切相關。輔食添加的原則是，從流體食物到固體；先穀物，後蔬菜水果，最後是肉類食物；先單一食物後混合食物。

    蘇教授認為，添加水果時最好選擇那些果肉是糊狀的水果。而奇異果尤其是新西蘭ｚｅｓｐｒｉ奇異果，營養位列常見水果之首，不僅果肉軟，而且富含水溶性的維生素、礦物質、葉酸、葉綠素以及膳食纖維，營養豐富並且有助於消除嬰兒便秘。

    蘇教授指出，在《中國居民膳食指南（２００７）》中，很多食物包括肉類等是建議適量吃，唯獨水果蔬菜建議多吃，這是由水果和蔬菜的營養性所決定的。水果和蔬菜的熱量不高，所含的礦物質以及維生素Ｃ、葉酸以及胡蘿蔔素等無法從穀類和肉類中獲得。因此培養兒童不偏食、喜歡多吃水果蔬菜的好習慣，應該從嬰兒添加輔食開始。