飲料傷牙寫進專業雜誌

    夏天來了，人們對飲料的關注也日漸升溫，然而最近卻有新的研究表明，飲料不利牙齒健康。前不久，美國南伊利諾伊大學牙科學院的研究小組在美國牙科學會雜誌《大眾牙科學》上公佈的最新研究報告指出，任何含有檸檬酸或磷酸的軟飲料都會損傷牙齒。研究小組説，儘管不會有人像實驗中那樣，把飲料含在口中長達兩天，但飲料的腐蝕性一開始就會顯現出來。

    那麼，軟飲料對人體究竟會産生什麼樣的影響呢？專家提醒我們要正確對待軟飲料。

    軟飲料，通常是指經過包裝的酒精含量低於0.5%的飲料製品。根據原料和産品形態的不同，主要可以分為八大類：碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、乳飲料、植物蛋白飲料、固體飲料、天然礦泉水飲料，以及其他飲料如橘子露、楊梅露、茶飲料等。目前市場上的飲料産品主要是碳酸飲料、果汁飲料、乳飲料、茶飲料和果蔬汁。

    其實，《大眾牙科學》公佈的這一報告，不是唯一得出上述結論的研究。此前，《英國牙科雜誌》刊登的一份研究報告稱，英國科學家發現，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。

    面對軟飲料的研究報告，消費者的普遍反應是“年輕人愛喝，孩子們更是管不住，我們也沒有辦法”。

    不當飲用會損害牙齒

    對於軟飲料對牙齒健康的損害，北京口腔醫學院牙體牙髓科副主任醫師董雯解釋説，軟飲料會對牙齒造成腐蝕，這一點是肯定的，尤其是對青少年的乳牙，可能造成很大的影響。碳酸飲料會導致牙齒表面産生菌斑，進而嚴重的會引起齲損，破壞牙組織。在我們的口腔中，存在著300多種細菌，這些細菌中，有的是有益的，也有對我們不利的。正常情況下這些細菌會在一種平衡的環境下“相安無事”。但軟飲料中的碳酸、檸檬酸等成分，會改變我們口腔的環境，進而導致病變的發生———我們稱之為“脫礦作用”。在這個過程中，牙釉質表面最開始會出現白色斑，進而演變為褐色斑，然後就是嚴重的病變，即齲損。

    中國農學會農産品加工貯藏委員會理事、食品工程專家李元瑞教授同樣認為飲料會危害牙齒健康，他指出，軟飲料一般呈酸性,酸對一般物質有腐蝕作用，當然也包括牙釉質，不當飲用酸性飲料當然會對牙齒造成損傷。另外，飲料中的糖分也會對牙齒産生不良影響。但李教授同時指出，研究報告的實驗因素單一，實際情況中，牙齒所處環境遠非實驗中所模擬的那麼簡單，人的牙齒健康受到多種因素影響。

    刷牙不是唯一的辦法

    董雯副主任醫師告訴筆者，其實不光是飲料，我們平時食用的其他食物，同樣會引起牙齒的腐蝕。如果食物積存在口內而沒有能夠及時清理，就會由於發酵而産生酸性物質，破壞口腔環境的平衡，發生病變。那麼，如何更好的捍衛我們的牙齒健康呢？

    對此，董雯指出，最簡單的保護措施就是刷牙。但是，刷牙要有正確的方式方法，時間一般應該在3分鐘以上，有的牙齒甚至需要更長。我們要根據自己的牙位來選擇牙刷，尤其要針對我們口腔內側的後牙來選擇，因為這裡就相當於衛生死角，一定要選擇大小合適的、可以清理到後牙的牙刷才行。另外，我們也應該提倡中午刷牙，如果由於工作等原因無法實現的話，至少要在用餐之後用清水漱口。在喝完果汁飲料、碳酸飲料之後，應該用清水漱口。

    董雯醫師還指出，牙線是一種臨床界正在努力推廣的牙齒清潔工具。它可以很好地清潔牙間隙，這裡常常是齲損的高發區。但是從目前對臨床病人的調查來看，90%的病人是不知道如何使用牙線的，有的甚至根本不知道牙線是什麼。所以，普通人，尤其是青少年，應該學習使用牙線來清潔牙齒，這對保護我們的牙齒是非常有益的。另外，董雯醫師建議進行半年一次的醫院常規檢查，例如小孩子，就可以利用寒暑假的時間，每年做兩次檢查。這樣可以把齲損等病變控制在最早階段，通過醫生的指導來進行治療。很多患者牙疼得厲害了才到醫院檢查，其實這時候齲損已經很嚴重了。

    專家認為，為了捍衛牙齒健康，飲料要謹慎飲用，同時還要重視牙齒的清潔和牙病的早期預防。(實習生 尚嬋娟 李函)