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科學生活:食鹽碘濃度應因地制宜
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2007年05月17日   來源:科技日報

    全國碘缺乏病專家諮詢組組長、天津醫科大學陳祖培教授近日提出:應根據人群碘營養實際狀況因地制宜地制訂碘鹽濃度,建議改變目前全國統一濃度的食鹽加碘的做法。

    陳祖培教授帶領他的研究小組通過對不同人群的流行病學調查和基礎研究發現,不同程度的碘過量對機體可導致不同程度的損害。碘缺乏人群,如果補碘過量易發生一過性甲亢;與碘營養適宜地區相比,人群嚴重碘過量時,會出現以甲狀腺功能低下為主要危害的甲狀腺疾病譜的改變。但未發現碘過量對人腦發育的明顯不利影響。

    陳祖培教授説,人的攝碘安全範圍相對較大,從醫學角度看,一個碘營養正常的人,每天攝入1000微克以下的碘都是安全的。基礎研究證實碘過量危害的發病始動環節是甲狀腺功能低下,但機體對碘過量有較強的適應代償能力;只有在長期嚴重碘過量時才會因失代償而出現甲狀腺腫等危害;對碘敏感或有自身免疫性甲狀腺疾病的個體,碘過量可誘發或加重自身免疫反應的病理過程。研究證實:我國為消除碘缺乏危害,保護下一代人群的正常腦發育而實施的食鹽加碘策略是正確的,碘缺乏對健康的危害作用要遠大於碘過量。

    該研究顯示:儘管目前我國碘鹽濃度是可接受的,但有下調的必要;除碘過量地區應停供碘鹽外,更要關注少數對碘敏感個體的需求。(記者 馮國梧 通訊員 王逸濱) 

 
 
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