近來，全國豬肉價格上漲較快，影響到高校學生食堂的價格。教育部發出緊急通知，要求各地教育部門和各高等學校要認真研究分析豬肉價格上漲對學校食堂、學生生活的影響，拿出切實可行的應對措施，保證飯菜質量，保持食堂價格總體穩定。

    教育部要求，要加強高校食堂進貨和製作環節管理，保持食堂價格總體穩定；要根據市場肉、禽、蛋類食品的供應及價格情況，在保證學生食堂飯菜質量的前提下，及時調整食品結構，對肉、禽、蛋類食品合理搭配；要加強各類肉食品的集中採購工作，降低進貨成本；嚴格食品加工全過程的管理，確保規範操作，減少浪費，降低製作成本。

    據悉，為解決豬肉價格上漲對學生特別是家庭貧困學生生活的影響，國家財政部門正在研究相應的補貼措施。教育部也要求各高校要特別關心貧困學生的生活，全面落實好對高校食堂的各項優惠政策，增加必要的補助，同時要有針對性地做好學生的思想教育工作，切實維護高校和社會的和諧穩定。