新華社西安２月３日專電（記者 毛海峰）陜西省質監局日前向公眾公佈了豬肉、麵粉、海鮮等熱門年貨的好壞辨別方法，讓人們選購年貨時可以遠離劣質産品。

    陜西省質監局提醒説，在選購豬肉時，如果皮肉、脂肪、內臟有出血點及血斑，骨髓為黑色，則多為瘟豬肉；皮有血斑，呈紫色，肉泛紅並呈塊狀，脂肪呈紅色則多為病豬。若肉色淡紅帶白有光，看上去很細嫩，並有水慢慢滲出，用手摸不粘手，將白紙貼上去很快就被水濕透，就是注水肉。

    在選購臘腸時，劣質臘腸一般無標簽或標簽內容含糊不清，色澤灰暗、手摸潮濕，含有澱粉、豬血漿等，肉眼就能看到雜質。另外，劣質臘腸切面無酒香味和鮮肉味，有些還散發出陳腐和酸敗味；而優質臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。

    在選購麵粉時，麵粉和面製品為乳白色或微黃本色，有其固有的清香氣味，使用增白劑的麵粉及其製品呈雪白或慘白色，氣味淡而無味，甚至帶有少許化學藥品味。

    在選購水果罐頭時，如果外包裝印刷質量差，標注內容不全，未打生産日期鋼印，很可能是冒牌産品。質量好的罐頭色澤自然、新鮮，塊形、大小基本一致。如金屬罐的內外壁或罐蓋有生銹等現象，千萬不要購買和食用。

    在選購海鮮時，魚：眼睛明亮，魚鰓呈鮮紅色，魚鱗整齊、完好，魚身有光澤，富有彈性。剝殼蝦：蝦仁摸起來有彈性，無腥臭味。蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫且重量沉者肉較為豐厚。