端午節將至，為了保障人民群眾身體健康和人身安全，保證首都人民過一個安全、祥和、團圓的節日，保障節前及節日期間粽子類食品安全消費，近日，北京市工商行政管理局對我市大型商場、超市內銷售的粽子進行專項檢查，重點對進貨檢查驗收制度、索證索票、食品進貨臺帳的執行情況進行了檢查，督促經營者向生産廠家索要全項檢檢驗報告，提示經營者關注下架信息開展自查。此次專項檢查結果表明：我市食品市場上銷售的粽子類食品整體質量較好，合格率較高。

    在此次專項檢查中，北京市工商行政管理局對在售的粽子進行了質量抽檢，在11家大型商場、超市共抽取19個廠家生産的61個品種的粽子樣本，根據國家強制性標準GB19295-2003《速凍予包裝面米食品衛生標準》、GB 2760-2007《食品添加劑衛生標準》的有關規定，對山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、細菌總數、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、大腸菌群、黴菌、酸價、過氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、硼砂等指標進行了檢驗。其中，1個粽子樣本因糖精鈉超標判定為不合格，抽檢合格率為98.36%。目前，北京市工商局已對不合格粽子採取了臨時控制措施。

    北京市工商局將不斷加強食品安全監督管理工作，充分發揮自身職能作用，建立長效監管機制，實現對流通領域食品安全的有效控制，凈化首都食品市場，確保人民群眾安全消費。

    知識介紹：

    糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽。是人工合成的甜味劑。除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸吸收能力，使食欲減退。

    我國國家強制性標準《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)對食品中糖精鈉的最大使用量有明確的規定：冷凍飲品、醬漬和鹽漬的蔬菜、麵包、糕點、餅乾、複合調味料、飲料、配製酒中糖精鈉的最大使用量不得超過0.15g/kg；蜜餞、熟制豆類、脫殼烘焙炒制堅果中糖精鈉的最大使用量不得超過1.0g/kg；帶殼烘焙炒制堅果中糖精鈉的最大使用量不得超過1.2g/kg；芒果幹、無花果幹、涼果、話化類甘草製品、果丹類食品中糖精鈉的最大使用量不得超過5g/kg；除上述食品外的其它食品均不得添加糖精鈉。