農曆臘月二十三小年一過，陜西農村的人們就開始準備年飯了。殺豬宰羊、碾米磨面、上籠蒸飯、燒肉炸丸、購買蔬菜、蒸饃捍麵……過年所需的一切吃食在大年初一以前都要準備好。

    陜西關中地區農家在臘月二十七到三十之間要蒸好多籠花饃，搟好能吃到大年初5的長麵條。關中的花饃集工藝和食用為一體，是一種流傳 久遠的民間工藝品，相傳這一藝術形式是從上古女媧娘娘“摶土造人”時所流傳下來的。千百年來，陜西人通過口傳心記的方法把這一藝術傳承下來，靈巧的婦人發揮自由想象的空間，汲取民間繪畫、剪紙等藝術形式，用農家炕頭常見的剪刀、針和梳子等為工具，選用關中盛産的優質小麥麵粉，通過運用三原色為基色，調出大紅，粉紅，翠綠等鮮艷的色彩，製作出內容豐富、千姿百態各種造型來，花饃大可盈尺，小不足寸，飛禽走獸，花鳥魚蟲，戲曲人物，神話傳説等無不栩栩如生，透出許多農村婦人的聰明與智慧。

    年三十到了，所有的吃食都已準備齊全。遠方的親人們擁擠著回到了家鄉，勞累一年的家人們終於團聚著坐在一起。道不完的悲歡，説不盡的思念，一家人説著，笑著，也沒忘記擺上些瓜子、花生、核桃、大棗及各式點心，手裏忙著包初一早上要吃的餃子，當然也沒忘了在一些餃子裏偷偷包上銅錢。

    大年初一是從震天的鞭炮中開始的。這一天是陜西人最看中的團圓日，天剛亮，餃子就下好了，“咔嚓”一聲咬到銅錢的人笑得嘴都合不上了，沒吃到銅錢的孩子們開始在自己的碗裏撥來撥去，嘟囔著要吃到銅錢吃到福，在餃子裏發現了銅錢的大人趕緊將餃子偷偷放進孩子的碗裏，孩子嚷嚷著高興地找小朋友炫耀去了，大人們也開心地笑了。大年初一中午，陜西人要把準備好的所有好吃的菜肴搬出來，一般是八涼八熱。肘花、凍肉、四色拼盤、全雞全魚、各種蒸碗、紅燒肉塊、自製甜飯……，大人們打開了珍藏的西鳳酒，小孩子端起自釀的甜米酒，吃得熱熱鬧鬧，喝得酣暢淋漓。大菜吃完，陜西人忘不了自己的最愛：麵條。關中人講究吃麵，麵條的做法也是各式各樣，不盡相同，但過年時就吃臊子面，不管在自己家裏，還是走親訪友，麵條是必上不可的。陜西人把關中西部稱西府，這裡是周秦的故鄉，傳説西府臊子面就是從周代流傳下來的。西府臊子面講的是薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪，湯由豬肉臊子、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料以及多種調味品製成，面是手工搟的長細面，麵條入鍋即熟，用筷子頭挑出一點放入碗中，澆上調製好的湯，納入眼底的是汪、撲鼻而來的是香、入口而去的是光，能吃的人面前已經放著一摞空碗，還蹲在門前喊著再來一碗，直吃得頭頂冒汗，滿面紅光，把碗裏的最後一口湯咣當一聲咽下，才站起來摸著肚子説一聲：“過年好啊！” (記者 楊永林)