新華社北京１月２７日電（記者郝亞琳）春節前夕，國家質檢總局專門對部分“年貨”食品進行了質量監督抽查，其中，小麥粉産品實物質量抽樣合格率達到100%。

    此次抽查對小麥粉産品中的水分、含砂量、黃曲霉毒素B1、鉛、六六六等13個項目進行了檢驗，共涉及北京、天津、河南、河北、山東、內蒙古、寧夏等7個省份55家企業生産的60種産品（不涉及出口産品）。經檢驗，涉及人身健康的主要安全項目黃曲霉毒素B1、重金屬含量、農藥殘留等指標全部符合國家標準規定的要求，歷次抽查中增白劑超標的現象得到了有效改善。

    抽查結果表明，連續的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高，加強了質量管理。小麥粉是首批納入食品安全市場準入制度的産品，生産企業加強了原料的把關，改善了加工工藝，嚴格控制添加劑的使用量，有效提高了産品質量。

家庭選購小麥粉儘量選擇小包裝

    新華社北京１月２７日專電　小麥粉是以小麥為原料，經清理、研磨、篩理等工藝加工製作的産品。消費者在選購小麥粉時，應儘量挑選近期生産的小麥粉。家庭用儘量選擇小包裝，保證食用的新鮮度。

    小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。正常小麥粉應無酸、霉等異味，取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。選購散裝小麥粉時，可用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。家裏的小麥粉應放在乾燥通風處保存，並儘快食用。