11月6日， 國家工商總局通報了對全國市場上食用菌質量的監測結果，食用菌水分和二氧化硫殘留量超標現象突出，三成多不合格。

　　此次工商總局共對全國14個城市100家經銷單位銷售的食用菌進行了質量監測，抽取的幹木耳、幹蘑菇、幹銀耳、菌類等200組樣品中有67組不合格，監測合格率為66.5％。10種不合格食用菌被曝光。

　　此次監測發現食用菌的問題主要是：水分超標現象嚴重，二氧化硫殘留量超標；重金屬砷、鉛、汞超標。