近期上海市的食品安全總體情況良好，但仍有需要朔源追蹤抓源頭的問題。15日，上海市食品藥品監督管理局通報了近期部分食品抽檢結果，在監測的146件乳與乳製品中，發現有4個産品的獸藥殘留指標（氯黴素）顯示不合格。

    上海市食藥監局相關負責人表示，為及時掌握本市食品的安全狀況，使本市的食品安全處在可控狀態，市食品藥品監管局對全市的食品安全一直進行動態監管。市食品藥品監管局對樣品抽驗不合格的企業依法進行行政處罰。

    另外，為了溯源抓源頭，還將及時通報不合格産品生産企業所在地的食品安全監管部門，從源頭遏制不合格産品的産生、流通。

    乳與乳製品4件獸藥殘留不合格

    這次共抽檢了液體乳62件、奶粉30件、酸奶22件、乾酪14件、奶油18件。檢驗機構對樣品進行了重金屬、獸藥殘留、致病菌和真菌毒素等四類16項指標的檢驗。其中，有4件獸藥殘留不合格。

    上海市食藥監局食監所所長顧振華指出，獸藥殘留不合格可能有兩方面原因造成。一方面，奶牛生病以後會服用抗生素，用藥量大可能引起不合格乳與乳製品；另一方面，根據規定，服用抗生素的奶牛必須在一定間隔期後才能擠奶，不合格乳與乳製品可能在間隔期內擠奶所致。(記者 陳裏予)