核心提示:

    春節臨近，暴吃是必然的節目。吃不是壞事，如果吃得體內酸鹼失衡，把自己從健康群體吃成亞健康群體，那就太不划算了。

    春節就要到了，吃團圓飯，喝團圓酒；吃慶功飯，喝慶功酒；吃升職飯，喝升職酒。全是大吃大喝，讓人的嘴應接不暇，日久天長會給健康帶來很大的麻煩。

    ■酸鹼平衡是身體健康之本

    正常情況下人的血液由於自身的緩衝作用，ph值保持在7.35-7.45之間。要使體液呈鹼性的無機陽離子只能通過食物獲取，要使體液呈酸性的無機陰離子或有機陰離子不僅可以從食物中獲得，還能通過食物消化産物或代謝中間産物中獲取。

    如果人體ph值小于7.35呈酸性，人體細胞的作用就會變差，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，新陳代謝緩慢，各種器官功能減弱，容易得病。

    人體的酸性化是百病之源，當酸根在體內愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變疾病就會産生。調查顯示，80%的人群身體處於亞健康狀態，就是醫學上稱為的酸性體質者。

    與鹼性體質相比，酸性體質者常會感到身體疲乏，記憶力衰退，注意力不集中，腰酸腿痛，去醫院檢查又查不出什麼毛病，如不注意改善就會繼續發展成疾病，當人體ph值低於中性7時就會産生重大疾病。實驗證明：100個癌症患者抽血檢查，結果100個患者的血液都呈酸性。

    ■如何達到酸鹼平衡

    使人體血液ph值控制在7.35—7.45之間，就可以達到酸鹼平衡。在此首先要了解什麼是酸性食物，什麼是鹼性食物。

    所謂酸性食物即食物中氯、硫、磷等元素含量較高，在體內經氧化代謝後生成酸根陰離子。使人體ph值下降的食物包括牛肉、豬肉、雞肉、蛋黃、牡蠣、鱔魚、粗糙米、麵條、蕎麥、麵包、花生、巧克力、咖啡、蠶豆、章魚、泥鰍、蝦、蟹、魷魚、鴨肉、紫菜、白糖、啤酒等。

    所謂鹼性食物即食物中鈣、鉀、鎂等金屬元素含量較高，在體內經氧化代謝後生成陽離子。使人體ph值上升的食物包括海帶、黃豆、菠菜、卷心菜、蘿蔔、青筍、胡蘿蔔、西紅柿、馬鈴薯、黃瓜、豆腐、豌豆、赤豆、綠豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、香蕉、梨、蘋果、柿子等。

    經測定，鹼性食物的鹼性大小依次為海帶、黃豆、甘薯、土豆、蘿蔔、西紅柿、蘋果。酸性食物的酸度大小依次為魚肉、蛋黃、糙米、大米、蠶豆、精米、麵粉。

    ■酸味食品不一定是酸性食品

    健康人的血液ph值應保持鹼性，飲食中酸鹼食物之比為1：7,儘量減少酸性食物，多選擇鹼性食物。建議成年人每人每天應吃穀類食物300—500克，凈蔬菜500克，水果200克，魚蝦50克，畜禽肉50—100克，雞蛋25—50克，奶類100克，幹豆類50克，油脂不超過25克。

    各種食物數量根據年齡、體重等有所增減。當然在保證食物營養全面及酸鹼平衡的原則下，應盡可能地增加食物的種類，每天最好達到20—30種，這樣我們就可以從亞健康狀態走向健康群體，用平衡酸鹼度使身體更健康。