酒進入人體後大部分很快在胃腸內被吸收，90%以上在肝臟代謝。正常人少量飲酒後，肝臟可將其代謝解毒，不至於引起肝損傷。但長期過量飲酒可導致肝細胞和肝功能損害，引發免疫功能紊亂，降低機體對肝炎病毒的抵禦能力。一次大量酗酒後可出現肝功能異常等。

    研究表明，當你為“酒喝八分醉”而自豪時，你的肝臟其實已不堪重負。倒是那些天生易醉者，是護肝高手。所以，酒量大的人並非肝臟不受損。事實上，一次過量飲酒，危害不亞於一次輕型肝炎；經常過量飲酒，則會進一步導致肝硬化。