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河南省衛生廳發佈公告 建築工地當心食物中毒
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2006年07月18日   來源:河南日報

    7月17日,河南省衛生廳發佈建築工地食物中毒預警公告,提醒建築施工單位,加強建築工地衛生管理,預防食物中毒和食源性疾病的發生,切實維護農民工和建築工人的健康權益。

    公告説,夏季是食物中毒高發季節,建築工地因為人群密集,衛生條件較差,農民工衛生防病意識不強,發生夏季食物中毒和食源性疾病的風險較高。省衛生廳要求建築施工單位要嚴格遵守食品衛生許可制度、食品索證制度。食堂採購的食品、原料必須索取有效的合格證明,不購買不新鮮的食物,不食用病死或死因不明的禽、畜肉,不購買路邊無證攤販售賣的熟肉、涼拌菜、豆製品等。外出購物時應索取發票,以便發生食物中毒時及早查明原因。

    公告要求,工作人員加工製作食品時,熱處理食品(如四季豆、海鮮等)應煮熟煮透,食品加工工具、容器等應生熟標識清楚,不得混用。餐具和食品容器應清洗消毒,隔夜飯菜要充分加熱。各工地食堂不得製作出售涼拌菜,不具備條件的工地食堂不得製作出售海産品,出售熟食品必須使用食品夾,不得用手直接接觸食品。嚴禁任何人員在食堂內住宿、洗漱、洗衣服等。

    公告同時提醒廣大農民工,不要飲用生水,不要貪吃冷飲,否則容易稀釋胃液,導致胃內正常菌群紊亂,為致病菌的侵入創造條件。(記者 苑海震)