新華社上海８月２２日專電（記者 俞麗虹）因食用福壽螺而感染廣州管圓線蟲病事件近日備受關注，上海市食品藥品監督所有關專家表示，生食或半生食水産品的安全風險較大，醉蝦、醉蟹、醉泥螺等在滬已實行季節性禁售。

    據介紹，生食水産品通常是一些貝殼類、甲殼類水産品。這些水産品經過清洗、腌制或醉制等加工工藝，但不經燒熟煮透，即供食用。

    上海市食品藥品監督所所長顧振華指出，一般來説，燒熟煮透的螺肉不會引發病症，但“涼拌螺肉”在加工工藝上存在問題，導致廣州管圓線蟲等寄生蟲沒有被徹底殺死。而預防此類食源性寄生蟲病的關鍵，就是不要生食或食用未經煮透的淡水魚、蝦、螺、蟹等。

    由於安全風險較大，上海近年來已明確禁止生産和銷售毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蝦等生食水産品；一旦發現，不僅沒收違禁水産品，還將對相關飯店進行處罰。此外，每年的５月１日至１０月３１日，醉蝦、醉蟹、鹹蟹、醉泥螺等生食水産品實行季節性禁産、禁售。

    據悉，“食用福壽螺染病”事件發生後，上海的一些大型水産批發市場已暫停銷售福壽螺。當地食品藥品監督管理部門則對部分飯店、餐館進行了緊急排查，並將可疑的福壽螺送檢，檢測結果預計將於近期公佈。（完）