新華社北京１０月８日電（記者 姜雪麗）國家質檢總局日前對芝麻油産品質量進行的監督抽查顯示，芝麻油産品抽樣合格率為８７％。

    此次抽查中，質檢總局共抽查了安徽、河南、湖北、山東、上海、陜西、山西、遼寧、四川等９省、直轄市４０家企業生産的４６種産品。

    抽查結果表明，市場佔有率較高的大中型企業産品質量較好；小型企業産品質量問題存在較多。

    本次抽查中發現的主要質量問題有：芝麻油色澤不合格；芝麻油苯並芘含量超標。

    抽查中質量較差的産品有湖北省隨州市鹿鶴姜記小磨油廠生産的神壺牌小磨香油、湖北省棗陽市西關口精製小磨油廠生産的帝鄉牌小磨香麻油和安徽省和縣華安糧油有限責任公司生産的雞籠山牌純正芝麻油。（完）

購買芝麻油可用“辨色法”

    新華社北京１０月８日專電　芝麻油簡稱“麻油”，俗稱“香油”，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半乾性油，是消費者喜愛的調味品。芝麻油具有濃郁、顯著的香味，可用以做湯、涼拌、調餡及用於風味小吃，能提高人們的食欲，有利於食物消化吸收。

    消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：

    １、辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

    ２、水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色、透明的大油花，而後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

    ３、嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、菜籽油等則不但香味差，而且會有豆腥等其他氣味。（完）