11月12日一早，北京市食品辦緊急下令全市停售河北産的“紅心”鴨蛋，並在當日開始對北京市場銷售的鴨蛋進行全面技術抽檢。

    記者獲悉，這是由於河北部分養殖戶涉嫌使用有毒物質蘇丹紅來喂養鴨子，使鴨蛋黃呈現出特殊的紅色，且鴨蛋也已經遭到污染。據央視“每週質量報告”披露，一部分標稱是白洋淀特産的“紅心”鴨蛋實際上來自石家莊市平山縣、井陘縣等地，當地一些養殖戶養鴨的“營養飼料”是紅色的，甚至連使用的飼料盆和飼料桶都被染紅了。經中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所檢測，“營養飼料”中含有較大劑量的工業染料蘇丹紅Ⅳ號，相對去年在廣東亨氏美味源辣椒醬中發現的蘇丹紅Ⅰ號，這是一種毒性更大的致癌物質。

    據了解，由於許多北京消費者相信“紅心”鹹鴨蛋營養價值高，所以很暢銷，有的市場一天就能銷售3200公斤。在北京大洋路市場等處都在銷售“紅心”鹹鴨蛋。北京萬聚興業商貿有限公司還與白洋淀國華禽蛋加工廠合作，將腌制好的“紅心”鹹鴨蛋煮熟、清洗後，銷往北京的一些超市，每天銷量高達5000多公斤。

    11月12日下午截止到記者發稿時，華威工商所執法人員已在大洋路市場查出涉嫌經銷“紅心”鴨蛋的3名商戶，總計十幾箱“紅心”鴨蛋將等待進一步檢測。據了解，執法人員在初步檢查中，只能依靠感官檢測，將鴨蛋一個個磕開看其顏色是否正常。市工商局將組織人員在全市市場進行大規模抽檢，達到一定的樣本數，抽檢結果將儘快公佈。 (記者 竇紅梅)

    附：蘇丹紅，學名叫蘇丹，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業染料。在去年轟動全國的蘇丹紅事件中，包括廣東亨氏美味源辣椒醬、肯德基新奧爾良烤翅在內的30家企業的88個食品樣品，曾先後被檢出含有致癌的工業染料蘇丹紅Ⅰ號。而比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更加紅艷，毒性也更大。國際癌症研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝産物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。