當前位置: 首頁>> 服務信息>> 健康
 
質檢總局提醒:消費者選購鴨蛋要注意看、搖、剝
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2006年11月17日   來源:新華社

圖表:質檢總局提醒消費者選購鴨蛋要注意看、搖、剝 新華社發

    新華社北京11月16日專電(記者 姜雪麗)針對近日河北省個別地區一些養殖戶使用含有蘇丹紅Ⅳ號的飼料喂養蛋鴨而産出“紅心”鴨蛋的情況,質檢總局提醒廣大消費者在日常選擇鴨蛋時,要注意以下問題:

    對於“紅心”鴨蛋的選擇,質檢總局提醒消費者,部分地區吃小魚小蝦散養的鴨子生的鴨蛋的蛋黃會黃中帶微紅,但不會出現明顯的鮮紅色,若發現蛋心太紅的反常現象最好別食用。

    此外在選購普通鴨蛋時,要到有信譽的大商店去購買品牌産品,在購買時也要注意看、搖、剝。

    看就是看外觀,品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨,光滑圓潤,蛋殼呈青色;質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的斑點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。  

    搖就是輕搖蛋體,質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對並帶有異響,説明鴨蛋已經變質了。

    剝就是煮熟後剝開蛋殼,質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明,蛋白潔白,鹹味適中,油多味美,蛋黃質地細沙,味道鮮美;而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大,最好不要食用。

 
 
 相關鏈結
· "紅心"鴨蛋主要銷往北京 衛生部發緊急通知查處
· 河北省下發通知要求徹底清除市場上有害紅心鴨蛋
· 衛生部辦公廳發關於查處“紅心鴨蛋”的緊急通知