新華社北京１２月３１日專電（記者 姜雪麗）國家質檢總局３１日發佈的餅乾産品質量監督抽查結果顯示，一成多餅乾産品質量不合格，産品抽樣合格率為８６．７％。

    此次質檢總局共抽查了北京、天津、河北、四川、福建、廣東等６個省、直轄市４６家企業生産的６０種産品。

    本次監督抽查結果表明：大、中型生産企業産品質量較好，産品抽查合格率為９０．３％，而小型生産企業産品質量問題較多。

    抽查中發現的主要質量問題有個別産品過氧化值超標。過氧化值是衡量餅乾中油脂氧化程度的重要指標。過氧化值超標表明食品中的油脂已氧化，氧化酸敗的油脂會造成人體腸胃不適。

    其他質量問題包括個別産品黴菌計數超標；個別産品二氧化硫殘留量超標；個別産品水分超標；部分産品標簽標識標注不規範。

    抽查中質量不合格的産品有廊坊市欣利達食品有限公司生産的動物餅乾和福建省龍海市好運來食品廠生産的小方燒（花生夾心餅乾）。

    另外，質檢總局提醒消費者購買餅乾産品時，注意以下幾點：

    －－首選規模較大的商場和超市，因其對進貨渠道把關比較嚴，産品質量比較有保證。

    －－首先應看廠名、廠址、電話、執行標準、配料表是否齊全，是否在保質期內。注意産品上應貼有“ＱＳ”標誌。

    －－質量好的餅乾應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形，用手掰容易折斷，無雜質。

    －－氣味和滋味鑒別。質量好的餅乾應具有産品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。