新華社北京２月１１日電（記者樊曦、姜雪麗）國家質檢總局１１日公佈了對上百種白酒食品進行的專項抽查結果，抽查結果顯示，白酒抽樣合格率為９０．５％。

    抽查共涉及北京、天津、河北、山西、內蒙古、黑龍江、安徽等１７個省、自治區、直轄市的１４７家企業生産的１４７種産品。抽查結果表明：白酒質量整體水平有所提高，大中型企業的産品質量持續保持穩定。

    質檢總局同時公佈了部分質量較差的企業和産品的名單：安徽蚌埠市禹狄坊酒廠生産的金韻皖酒、安徽亳州市金沙酒業有限公司生産的金牌金沙王酒、安徽宿州華夏酒業（集團）有限公司生産的珍品華夏酒、廣西桂林市七星和平酒廠生産的大米酒、桂林市桂大酒廠生産的米酒。

    抽查中發現的主要質量問題有六類：

    一是個別産品雜醇油含量超標。雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級醇類，因其沸點比乙醇高，在酒尾中含量較高，雜醇油與有機酸酯化生成酯類，是酒中重要的香味成分，但其對人體的麻醉作用比乙醇強，且在人體中停留時間長，能引起頭痛等症狀。

    二是酒精度達不到明示要求。

    三是己酸乙酯含量不符合標準要求。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分，其含量高低影響白酒的香型和風格，同時也是判定濃香型白酒等級的關鍵指標。

    四是總酯含量不合格。總酯是白酒産品中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質高低及香型有關，總酯含量過高和偏低，都會影響白酒的品質。

    五是個別産品總酸含量不符合標準要求。總酸是指白酒中含有的有機酸，其絕大部分為揮發酸，是白酒中的呈香、呈味物質，起到調味作用。

    六是標簽標識不規範。抽查發現有個別産品未標注産品屬性。