新華社南京５月９日專電（記者 朱旭東）高考、中考即將來臨，考生的膳食營養搭配成了家長關心的頭等大事。南京市衛生監督所有關專家建議，考生膳食除了考慮營養、全面、適量、均衡、衛生外，仍然要遵循“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”的原則，“開夜車”別貪吃晚餐。

    專家指出，早飯不僅要吃，還不能馬虎，因為吃好早餐才可保證供給大腦充足的能量，否則容易導致考生暈厥。

    午餐要豐盛一些，如果考生因焦慮、緊張導致食欲不振，可考慮翻新菜肴花樣，並適當增加清淡的葷湯，如排骨冬瓜湯、骨頭白菜湯等。

    晚餐應以穀類食物和蔬菜為主。很多家長心疼考生“開夜車”，常將晚飯做得比午餐還要豐盛，其實這樣不僅會導致考生胃腸不適，而且血液過久地積存于胃腸道內，還會造成大腦缺血缺氧，導致大腦遲鈍、記憶力下降。專家建議晚上９時左右可給考生加牛奶或水果，以補充考生所需營養。