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新華社昆明5月24日電(記者 蔡祥榮)近日,雲南省衛生廳發佈了食品安全預警公告:“不要購買市場上自己尚未食用過或不認識的野生蕈”。
據介紹,每年6月至9月是雲南省各地野生蕈的生長季節,也是誤食野生毒蕈中毒的高發季節。2006年這一期間,雲南省曾發生多起農村群眾因食用野生毒蕈而中毒死亡的事件。
為了防範和減少因誤食野生毒蕈中毒死亡事件的發生,以確保廣大人民群眾的生命安全,雲南省衛生廳發佈了2007年第三次食品安全預警公告。公告稱,城市居民不要購買市場上自己尚未食用過或不認識的野生蕈;農村地區的廣大群眾對不熟悉的野生蕈或對是否有毒把握不大,過於幼小難以識別或過於老熟以及已經霉爛的野生蕈,不宜採摘烹調加工食用。學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐,禁止烹調加工野生蕈供食用。
同時,餐飲經營單位要把好野生蕈採購關,注意烹調加工方法,確保消費者食用安全。消費者到經營野生蕈餐飲店就餐時,應在餐廳服務員指導下食用。在食用野生蕈後10分鐘至48小時內,如果出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等症狀要高度重視,如果是哺乳期的婦女應暫停哺乳,要及時到就近的醫院就診。醫療機構在積極搶救中毒病人的同時,應及時報告當地衛生行政部門。