新華社合肥６月１８日電（記者 馬姝瑞、程士華）針對日前查處的合肥皖毛毛速凍食品有限公司用過期兩年的變質粽子重新包裝再次銷售事件，安徽省質監局的專家提示消費者，在購買粽子時要掌握技巧、注意鑒別、注意挑選，謹防買到“黑心粽子”。

    安徽省質監局食品質量安全監管處仲炎處長説，選購時首先要注意不要購買無廠名、廠址和保質期的“三無”産品；如果是真空包裝，查看是否有漏氣或氣鼓現象，如果有類似情況就不要購買。其次從外觀看，正常粽葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，不會出現青綠色。再從味道看，被染色劑浸泡後的粽葉，煮熟後有淡淡的硫磺味；被染色劑浸泡後的粽葉，經水煮後變綠，而正常粽葉煮後水呈現淡黃色。

    在粽子的包裝上，標簽除了應符合全國食品工業標準化技術委員會提出、國家技術監督局批准的ＧＢ７７１８標準的要求外，還應標明食用方法，食品名稱、商品屬性、粽子品種名稱、粽子餡料的主要原料等。

    仲炎建議，消費者不要買流動商販露天加工的粽子、標簽內容不完整或字跡模糊的粽子、溫度不達標的粽子、沒有包裝的速凍粽子、拆整賣零的速凍粽子、粽葉鮮綠的粽子，發現煮後顏色更鮮綠的粽子也最好不要食用。