果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料産品質量國家監督抽查質量公告　　

　　為維護消費者的合法權益，促進飲料行業健康發展，國家質檢總局組織對果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料産品質量進行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、河北、上海、江蘇、浙江、湖北、廣東、安徽、江西、福建、山東等12個省、直轄市110家企業生産的120種産品（不涉及出口産品），産品實物質量合格率為97.5%。

　　此次抽查依據GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、GB19297-2003《果、蔬汁飲料衛生標準》等強制性國家標準，對果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料的感官、總砷、鉛、銅、鋅、鐵、錫、鋅銅鐵總和、二氧化硫殘留量、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、商業無菌以及標簽等29個項目進行了檢驗。

　　抽查結果表明：大型生産企業産品質量繼續保持較高水平，而個別小型企業的産品質量存在問題。

　　抽查中發現的主要質量問題：

　　1、個別産品酵母超標。強制性國家標準GB19297-2003《果、蔬汁飲料衛生標準》規定，果、蔬汁飲料産品的酵母應點20cfu/g。抽查中有個別産品酵母超過國家標準規定的要求。

　　2、個別産品糖精鈉超標。糖精鈉是一種人工合成甜味劑，強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，果、蔬汁飲料中添加糖精鈉不得超過0.15 g/kg。抽查中有個別産品糖精鈉超過國家標準規定的要求。

　　3、部分産品標簽標注不規範。強制性國家標準GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》中規定了食品標簽的標注方法和必須標注的內容。抽查中有部分産品標簽標注不規範，主要是産品中檢出了甜味劑、防腐劑、著色劑而標簽上未標注具體名稱。

　　針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成有關質量技術監督部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理、限期整改。同時，公佈抽查中質量較好的産品及其生産企業，引導消費。國家質檢總局將繼續對該類産品質量進行跟蹤抽查，促進果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料行業整體質量水平的不斷提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料小常識　　

　　果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料是一種以水果或蔬菜或其濃縮原漿為原料，經過預處理、榨汁、調配、殺菌、無菌罐裝或者熱罐裝的可以直接飲用的果、蔬汁及其飲料産品，不包括果汁含量小于5%的果味飲料。

　　原果汁又叫100%果汁，用新鮮水果榨取而成，不加水也不加其它輔助物，有天然果品的香氣、滋味，同時最大限度地保留了鮮果中的各種營養成分。濃縮果汁是在原果汁的基礎上去掉原水分，飲用時可以添加適量水還原為原果汁。果汁飲料是指在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品，其成品中果汁含量一般不低於10%，這種是目前市場上比較常見的品種。其他還有由多種果（蔬）汁組分的複合果汁等。

　　果汁飲料中除含有80%～90%的水分外，其次就是糖。果汁中的糖主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等，含量最高為20%，低為4%。果汁中還含有人體所需的多種維生素，最豐富的是生素C，此外還含有少量的維生素B1和B2，以及極微量的維生素E；大部分的果汁還含有一定量的β-胡蘿蔔素。此外果汁中含有對人體有益的有機酸-果酸以及鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵等人體所需各種礦物質，有利於食物消化吸收，開胃健脾，增進食欲。果汁中的脂肪含量極低，一般不超過0.1%。

　　果蔬汁飲料雖然營養豐富，但含量大都較低或極微，所以能提供給人體的各種營養素含量也有限。總的來説，各種果蔬汁飲料是維生素C的良好來源。但是對於兩周歲以下的孩子，不可過多飲用果汁，否則會影響銅和鈣的吸收。服用抗生素前後2小時內不要飲用果汁，因為果汁(尤其是新鮮果汁)中富含的果酸則加速抗生素溶解，會降低藥效。

　　消費者在挑選果（蔬）汁飲料時還需認真查看産品標簽。主要內容有：産品名稱、配料表、産品執行的標準號、凈含量、生産日期、製造者的名稱和地址、果汁含量等。一般來説品牌知名度高、具有免檢或名牌標誌的産品更有質量保障。在選購果汁飲料時應看果汁含量、純度、水果種類來判斷營養，一般來説混合果汁具有更全面的營養。

　　消費者應根據自己的需要選擇不同規格的産品，因為果汁飲料打開包裝後需儘快飲用，以免微生物污染，影響風味，損害健康。

兩周歲以下的孩子不可過多飲用果汁

    新華社北京７月２２日專電　果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料是一種以水果或蔬菜或其濃縮原漿為原料，經過預處理、榨汁、調配、殺菌、無菌罐裝或者熱罐裝的可以直接飲用的果、蔬汁及其飲料産品，不包括果汁含量小于５％的果味飲料。

    原果汁又叫１００％果汁，用新鮮水果榨取而成，不加水也不加其他輔助物，有天然果品的香氣、滋味，同時最大限度地保留了鮮果中的各種營養成分。

    濃縮果汁是在原果汁的基礎上去掉原水分，飲用時可以添加適量水還原為原果汁。

    果汁飲料是指在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品，其果汁含量一般不低於１０％，這也是目前市場上比較常見的品種。

    此外，還有其他由多種果（蔬）汁組成的複合果汁等。

    各種果蔬汁飲料脂肪含量少，富含維生素，但是對於兩周歲以下的孩子，不可過多飲用果汁，否則會影響銅和鈣的吸收。服用抗生素前後２小時內也不要飲用果汁，因為果汁（尤其是新鮮果汁）中富含的果酸會加速抗生素溶解，降低藥效。