新華社銀川９月１日專電（寇莉蘋）銀川市工商人員提醒消費者注意，在選購豬肉時要認清４種藍章標誌。

    據介紹，生豬肉皮上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標誌。市場上用於豬肉檢疫的標誌有４種：１、Ｘ形章是“銷毀章”，蓋此章的肉禁止出售和食用。２、三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能出售。３、長方形章是“食用油章”，説明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。４、圓形章是“檢驗合格章”，章內標有定點屠宰廠名稱、序號和年、月、日，蓋有這種印章的肉是“放心肉”，可放心食用。

    消費者要購買到“放心肉”，除了看豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格章”外，還要從豬肉外觀看是否符合下述特徵：“放心肉”的外觀脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅，外表微幹或微濕潤，彈性好，指壓皮肉産生的凹陷能立即恢復。