新華社昆明９月２７日專電（記者 李倩）近日，雲南省衛生廳發佈了２００７年第十次食品衛生安全預警公告，提醒廣大市民不要食用“肉疙瘩”火腿腸，以免造成肉毒梭菌食物中毒。

    最近在河北省和山西省發生了肉毒梭菌食物中毒事件，經河北省衛生廳調查，在石家莊市乾豐食品有限公司、石家莊市東光食品廠、石家莊市獨一家食品有限公司、定州市新宗食品有限公司、饒陽縣健民食品廠生産的“肉疙瘩”火腿腸中檢出肉毒毒素，流行病學調查證實與上述食品有關。

    記者從雲南省衛生廳了解到，肉毒梭菌食物中毒是食物被肉毒梭菌污染後，肉毒梭菌産生的肉毒毒素在食用前未經徹底加熱處理而導致的。肉毒梭菌為厭氧細菌，可産生多種毒素，這些毒素為強烈的神經毒素，中毒多表現為頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、咀嚼無力、吞咽困難、呼吸困難等，中毒潛伏期為１－７天，病死率較高。

    為避免類似食物中毒事件在雲南省發生，雲南省衛生部門發出公告：凡是有經營上述食品的商家應立即停止銷售，並儘快收回食品。餐飲經營單位不得採購、加工上述食品；各地衛生行政部門應立即組織對轄區食品經營單位進行監督檢查，發現上述食品依法予以查處，並將有關情況通報當地工商、質監等部門；消費者應增強自我保護意識，不要購買和食用上述食品。如吃了上述食品並出現中毒症狀的，應立即到醫院就診。