新華社西安6月5日專電(記者耿淩楠、毛海峰)為確保高考期間的食品衛生安全,陜西省衛生監督所近日發佈食品衛生預警公告,提醒災區考生,可以喝一些有鹹味的蛋湯和菜湯,以保持體液平衡。
陜西省衛生監督所提醒,高考期間正是各種腸道致病菌大量繁殖的季節,考生要儘量在家用餐,不生食海鮮、涼拌菜等易變質食物,不要購買學校周邊流動食品攤位提供的定型食品和盒飯,不喝生水和散裝冷飲,生吃瓜果前要用開水燙洗或消毒,不食用來歷不明的可疑食品,不要吃變質、外包裝標誌不全或超過保質期限的食品等。
公告特別提醒災區考生,如不能在家裏備餐,要特別注意不要購買和食用涼拌菜,不吃隔夜飯菜;每日儘量多喝水,喝一些有鹹味的蛋湯和菜湯,補充因大量流汗而流失的鹽類,以保持體液平衡。
公告同時要求餐飲單位和集體食堂,要認真落實食品原材料的採購索證制度,禁用、慎用易引起食物中毒的食品,如四季豆、豆漿等。學校應建立食物中毒或其他食源性疾病等突發事件的應急處理預案,並建立健全食物中毒或其他食源性疾病的報告制度;一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故,應及時向衛生行政部門報告。