12月11日，上海市消保委發佈的套裝餐具市場監督抽查的結果顯示，部分套裝“消毒餐具”或大腸菌群不合格，或沒有標明消毒日期，這讓消費者對飯店實施的看似衛生的舉措，難以放心。

    餐具集中清洗行業是近年在國內興起的一種新型餐飲服務模式，上海市的餐具集中清洗行業已發展到100多家，使用者大多是中小餐飲店。但全市餐具消毒行業的整體水平不高，給食品安全造成了隱患。市消保委、市衛生局衛監所近期聯合對上海市餐飲企業經營或提供給顧客使用的套裝餐具進行了市場監督抽查。在被抽查的30家餐飲企業的51件碗、杯子、碟、匙、筷子等餐具中，有47件餐具樣品符合《食（飲）具消毒衛生標準》的要求，但有4件碗、杯子、碟、匙套裝餐具樣品，因大腸菌群超標被判不合格。不合格套裝餐具的生産企業分別是上海阿波羅餐具消毒配送中心、上海綠色天天餐具消毒（閘北）分支機構、上海綠芝寶餐具消毒有限公司、上海餐爵仕餐具清洗服務有限公司。

    由於目前上海市對餐具集中清洗的相關法律法規未明確，規範標準未完善，對外送清洗消毒餐具的包裝標識也沒有明文規定，致使消毒公司的消毒技術參差不齊。在抽檢過程中發現，有46件餐具的包裝上未標注清洗消毒日期，儘管部分消毒套裝餐具標注了有效期，但缺少了清洗消毒日期，有效期就變得形同虛設。