新華社昆明１２月２６日專電（記者關桂峰）打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動正在各地積極展開，專項整治領導小組也公佈了第一批１７種非食用物質和１０種易濫用的食品添加劑名單。百姓該如何理解這些非食用物質呢？

    雲南省質量技術監督局食品處處長蔡蒙説，非食用物質和食品添加劑完全是兩個概念。１７種非法添加的非食品類添加物加入到食品中會對人體産生嚴重危害，給食品安全帶來極大的風險。如吊白塊是給麵粉、粉絲等增白防腐，蘇丹紅主要用於辣椒粉著色，蛋白精主要是虛假提高乳製品的蛋白含量，美術綠即鉛鉻綠，主要為茶葉著色，工業硫磺常見於蜜餞等，主要用於增白防腐，罌粟殼多用於火鍋調料等調味劑。

    據了解，我國在全國範圍內啟動打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治行動，其中打擊違法添加非食用物質行為是重中之重。在出現的食品安全事故中，大多數屬於違法添加非食用物質，如奶粉中的三聚氰胺、辣椒油中的蘇丹紅、火腿上的敵敵畏。

    這１７種非食用物質包括：吊白塊、蘇丹紅、王金黃塊黃、蛋白精三聚氰胺、硼酸與硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅Ｂ、美術綠、鹼性嫩黃、酸性橙、工業用甲醛、工業用火鹼、一氧化碳、硫化鈉、工業硫磺、工業染料、罌粟殼。

    蔡蒙説，在食品中添加非食用物質的目的是以次充好，追求利潤。主要採取虛增檢測值、改良食物品質、增色、調味、增加重量等手段。