新華社太原３月３日專電（記者劉翔霄）中藥價廉效優，但在煎煮過程中遇到“糊鍋”情形該怎麼辦？中醫認為，中藥飲片煎糊後因所含成分發生改變，有效成分遭到破壞，甚至産生毒性，因此不能服用，而應清理倒掉。

    山西省衛生廳中醫局專家文淵告訴記者，煎服中藥除需注意上述情形外，還要儘量避免煎一次藥服用一次。由於藥材中的各種成分溶解有快有慢，再加上濃度差有變化等因素影響，幾次煎出液中的成分種類、數量都會有不同，數煎合併的煎出液才能體現整個處方的作用。

    專家提示，火候有文火（弱火、小火）、武火（強火、大火）之分。一般未沸之前用武火，沸騰之後改用文火，保持微沸狀態，減慢水分蒸發，有利於藥物成分的溶出。湯劑的煎煮時間應根據藥物和疾病性質及用藥時間而定，一般第一遍煎沸後續煎２０分鐘至２５分鐘，第二遍煎沸後煎１５分鐘至２５分鐘。