新華社南京7月2日專電(記者朱旭東)1日,江蘇個別媒體發佈消息,稱“冰箱內發現一種新致命細菌——李斯特氏菌,人感染病死率達三成”,此消息在社會上引起一定恐慌。江蘇省無錫市疾病控制中心公共衛生部部長周偉傑表示:其一,此病菌並不是新發現的;其二,如果人被感染,只有免疫力低下的老人和新生兒才有較高的病死率。
周偉傑介紹説,早在上世紀八十年代,美國就曾出現過李斯特氏菌較大範圍暴發的情況,但國內並不多見。“我們從2001年開始監測此類病菌,直到2008年才在無錫發現過兩次。成年人感染此類病菌後症狀較輕,只要在食品加工、保存和食用環節做好防範,包括李斯特氏菌等在內的細菌感染都是可以避免的。”
“李斯特氏菌有三成病死率”的消息雖然不準確,但它再次提醒人們注意:冰箱不是“保險箱”,如果食品儲存不當,很有可能引起食物中毒。
和一般細菌不太相同的是,李斯特氏菌的存活溫度範圍較廣,在攝氏0度-45度都能存活、繁殖。專家表示,儘管對成人來説,李斯特氏菌的病死率遠低於三成,但感染該細菌確實會引發各種疾病。成年人感染後,多發症狀為腦膜炎、脊髓灰質炎、出現膿腫、流感症狀,甚至會導致敗血症。而如果是懷孕3個月或以上的孕婦,則可能引起流産、早産、死胎和新生兒敗血症。
眼下正是悶熱的夏季,也是食物中毒事件高發期。食品衛生專家提醒,不能再把冰箱當成食品的保險箱,一定要定期清洗,存放的食物要生熟分開,熟食在食用前要加熱消毒,溫度必須達到攝氏70度且持續兩分鐘以上,這樣才能消滅病菌。