為加強食品質量監管，遼寧省工商局于“十一”前夕委託瀋陽産品質量監督檢驗院對阜新、鐵嶺和朝陽市各大超市和市場經銷部經銷的瓶裝飲用水進行了抽樣檢驗，共抽查30個批次，合格率為80%。

    本次監督抽查採取抽檢分離的工作方式進行，檢驗樣品以盲樣方式進入實驗室進行檢驗。本次抽查對瓶裝飲用水商品的電導率、高錳酸鉀消耗量、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌、鍶、偏硅酸、耗氧量等項目進行了檢驗。反映的主要問題：抽查的不合格項目有菌落總數、電導率、偏硅酸。

    菌落總數超標

    菌落總數是評價食品被細菌污染程度的重要指標。細菌是自然界中數量最多的生物，會對食品有所侵襲和污染，菌落總數是反映食品一般衛生狀況的指標，菌落總數超標的食品説明其在生産、儲存、運輸、銷售過程中被微生物污染，食品受污染愈嚴重，菌落總數愈多。國家標準規定，礦泉水的菌落總數應<50cfu/mL，飲用水的菌落總數應點50cfu/mL，純凈水的菌落總數應點20cfu/mL，本次抽查菌落總數不合格的，菌落總數最高達870cfu/mL。菌落總數不合格的主要原因：一是水源污染。氣候對礦泉水的水源有影響，企業沒有對水源的變化及時監控;二是生産過程把關不嚴。飲用水在生産過程中過濾不好、管道清洗不徹底、工作人員誤操作都可能導致飲用水菌落總數超標;三是滅菌不徹底。用於飲用水滅菌的臭氧發生器不能滿足生産需要，或是為降低成本人為減少臭氧的發生量造成飲用水滅菌不好;四是包裝物二次污染。盛裝飲用水的水桶及桶蓋消毒清洗不徹底也是桶裝飲用水細菌污染的重要原因之一。

    電導率高　純凈程度不夠

    電導率是衡量純凈水純凈程度的一項重要指標，反映了純凈水的純凈程度以及生産工藝的控制好壞。國家標準規定純凈水中電導率不得高於10μS/cm。本次抽查中有2批次商品的電導率超標。檢測最高實測值為73 μS/cm，超出國家標準的規定。電導率不合格的主要原因：一是部分企業在生産純凈水過程中過濾、反滲透等設備簡陋或失效使水質達不到純化效果;二是在生産過程中過濾(反滲透)不徹底，沒有將雜質有效排除。

    偏硅酸不合格

    偏硅酸對骨骼鈣化的速度有影響，在關節軟骨和結締組織的形成中是必不可少的，還有許多研究結果揭示了飲用水硅酸含量與心血管發病率之間呈負相關。含硅量高的地區，人群冠心病死亡率較低，而含硅量低的地區，冠心病死亡率高，這説明偏硅酸對人體有很好的軟化血管功能，對動脈硬化能起到明顯的緩解作用。偏硅酸對消化道系統的疾病也有很好的醫療作用。偏硅酸不合格原因：一是由於地質開採時偏硅酸含量本身不高，加上經過長期的開採，地質結構發生質的變化，相應偏硅酸就可能降低。二是在生産過程中通過消毒、過濾後也會降低偏硅酸含量。

    消費建議：從本次監督抽查的結果來看，瓶裝飲用水質量有待進一步提高，瓶裝飲用水質量亟待進一步提高。目前瓶裝飲用水産品類別包括礦泉水、純凈水(含蒸餾水)及飲用水等，其中，市場上以礦泉水和純凈水為主。提醒消費者選購時要儘量購買大企業生産的品牌産品，同時還要注意幾點選購瓶裝水的常識。

    檢查商品的標識是否完整

    合格的商品標簽應清晰標注商品名稱、凈含量、生産日期、保質期、製造者名稱與地址、商品標準號等內容。

    鑒別水的感官質量

    合格的瓶裝飲用水應該無色、透明、清澈、無異味，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質，有異味的瓶裝飲用水不要購買和飲用。

    檢查商品的外包裝

    要注意觀察瓶裝飲用水的封蓋是否嚴密，有否漏水，若有漏水現象則不要購買。

    選購近期生産的商品

    應儘量選購近期生産的商品，且注意觀察是否在保質日期之內。瓶裝飲用水一旦打開，應儘量在短期內飲用完，否則很容易造成污染。