隨著進入夏季，氣溫迅速上升，人體內熱旺盛，一旦人們生活不規律、過食辛辣油膩食物，各種火氣就容易乘虛而入，出現咽幹、咽痛、口腔潰瘍、牙痛、便秘等上火症狀。上火原因大致可分為內因和外因兩種，內因主要指先天性的偏熱體質，外因則有很多種，除了氣候因素外，情緒波動、勞累過度、感冒、肺炎、食用辛辣食品、消化不良等因素都會導致體內産生各種“熱”的症狀，如咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌燥、爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀。

    另外，情緒失調，工作生活壓力大，這些都會使身體機能失去平衡。

    對於不同原因引起的上火，其調理的方法也不同，不能一概而論。

    預防因上火引起的疾病，人們可以適當飲用綠豆湯、紅豆湯、綠茶等，並增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝入量，以補充維生素和無機鹽的不足。此外，還應儘量少食用羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱食物。日常生活中應注意按時作息、避免熬夜。

    如今，苦瓜已大量上市，苦瓜中含有生物鹼、維生素C等，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效，人們可涼拌、清炒或煲湯後食用。需注意的是，孕婦不能多吃苦瓜。此外，苦瓜不論是涼拌還是清炒前，最好用開水燙一下，以減少其中的草酸含量。

    杏仁、苦菜、苦丁茶、芥藍等食品有不錯的“去火”功效，西瓜、草莓也能起到清暑、解熱的效果。（李文）