近日，江蘇省食品藥品監督管理局下發《關於加強餐飲服務食品安全監管預防夏季食物中毒的通知》，要求各地進一步加強餐飲服務食品安全監管，有效預防夏季食物中毒事故的發生。

    一是加強領導，積極採取措施，進一步加大對餐飲服務環節監督檢查力度，確保各項預防措施落實到位。

    二是突出重點，加大食品安全監管工作力度。加強對學校食堂、建築工地食堂、機關企事業單位食堂、集體用餐配送單位、農家樂、旅遊餐飲單位和小型餐飲單位等重點單位，以及熟食滷味、盒飯、冷菜等高風險食品、餐具清洗消毒等重點環節的監管，落實監管責任。

    三是強化責任，提高餐飲單位自律意識。組織餐飲單位深入學習貫徹《食品安全法》及其《實施條例》等法律法規和規章，督促其當好預防食物中毒事故的第一責任人。

    四是加強宣傳，暢通信息報送渠道。要求各地餐飲服務監管部門與宣傳部門、新聞單位配合，組織開展形式多樣的宣傳活動，普及相關法律法規和預防食物中毒知識，引導消費者科學、健康地消費食品，增強群眾食品安全意識和自我保護能力。加強應急值守，及時準確報告餐飲服務食物中毒事故信息，並按照法定程序快速果斷、有力有序地予以處置，切實將食物中毒危害降到最低，消除社會不良影響。