日前，國家食品藥品監督管理局組織北京市、遼寧省、上海市和廣西壯族自治區餐飲服務食品安全監管部門對北京市、瀋陽市、上海市和南寧市麥當勞餐廳售賣的麥樂雞及其煎炸用油進行了抽樣，並委託具有國家法定資質的食品檢驗機構（見附件1），按照檢驗方法標準《食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）與特丁基對苯二酚（TBHQ）的測定》（GB/T 23373-2009），對樣品中“特丁基對苯二酚”的含量進行了檢測。
在4省（區、市）22家麥當勞餐廳中共抽取35份麥樂雞樣品和33份麥樂雞煎炸用油樣品，檢測結果見附件2和附件3。尚未發現樣品中“特丁基對苯二酚”含量超過《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007）中規定的最大允許使用量（200mg/kg）。
附件1
承檢機構資質信息
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省（市、區）
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承檢機構
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檢測資質及證書號碼
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發證機關
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北京市
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國家食品質量安全監督檢驗中心
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計量認證證書2009002663Z
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北京市質量技術監督局
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遼寧省
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遼寧省食品藥品檢驗所
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計量認證證書CMA2008060188S
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遼寧省質量技術監督局
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上海市
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上海市質量監督檢驗技術研究院
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實驗室認可證書CNAS L0128
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中國合格評定國家認可委員會
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廣西壯族自治區
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廣西壯族自治區食品藥品檢驗所
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計量認證證書CMA2008200618Q
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廣西壯族自治區質量技術監督局
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附件2
麥樂雞（塊）檢測結果
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地區
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序號
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樣品編號
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特丁基對苯二酚含量
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北京市
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1
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WTS1007259-01
|
＜0.001g/kg
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2
|
WTS1007259-02
|
＜0.001g/kg
|
|
3
|
WTS1007259-05
|
0.008g/kg
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|
4
|
WTS1007259-07
|
0.007g/kg
|
|
5
|
WTS1007261-01
|
0.005g/kg
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|
6
|
WTS1007261-02
|
0.004g/kg
|
|
7
|
WTS1007261-05
|
0.006g/kg
|
|
8
|
WTS1007261-06
|
0.005g/kg
|
|
9
|
WTS1007261-09
|
＜0.001g/kg
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10
|
WTS1007261-10
|
＜0.001g/kg
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遼寧省
（瀋陽市）
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11
|
BQ20100416
|
＜5mg/kg
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12
|
BQ20100419
|
＜5mg/kg
|
|
13
|
BQ20100421
|
13.0mg/kg
|
|
14
|
BQ20100423
|
＜5mg/kg
|
|
15
|
BQ20100424
|
＜5mg/kg
|
|
上海市
|
16
|
TY1006101223
|
＜0.005g/kg
|
|
17
|
TY1006101224
|
＜0.005g/kg
|
|
18
|
TY1006101227
|
＜0.005g/kg
|
|
19
|
TY1006101228
|
＜0.005g/kg
|
|
20
|
TY1006101232
|
＜0.005g/kg
|
|
21
|
TY1006101233
|
＜0.005g/kg
|
|
22
|
TY1006101234
|
＜0.005g/kg
|
|
23
|
TY1006101238
|
＜0.005g/kg
|
|
24
|
TY1006101239
|
＜0.005g/kg
|
|
25
|
TY1006101240
|
＜0.005g/kg
|
|
廣西壯族自治區（南寧市）
|
26
|
SP20100460
|
0.011g/kg
|
|
27
|
SP20100462
|
0.008g/kg
|
|
28
|
SP20100463
|
0.008g/kg
|
|
29
|
SP20100464
|
0.008g/kg
|
|
30
|
SP20100465
|
0.010g/kg
|
|
31
|
SP20100466
|
0.011g/kg
|
|
32
|
SP20100467
|
＜5mg/kg
|
|
33
|
SP20100468
|
＜5mg/kg
|
|
34
|
SP20100475
|
0.005g/kg
|
|
35
|
SP20100476
|
0.006g/kg
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附件3
煎炸用油檢測結果
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地 區
|
序號
|
樣品編號
|
特丁基對苯二酚含量
|
|
北京市
|
1
|
WTS1007259-03
|
0.078g/kg
|
|
2
|
WTS1007259-04
|
0.116g/kg
|
|
3
|
WTS1007259-06
|
0.080g/kg
|
|
4
|
WTS1007259-08
|
0.146g/kg
|
|
5
|
WTS1007261-03
|
0.154g/kg
|
|
6
|
WTS1007261-04
|
0.141g/kg
|
|
7
|
WTS1007261-07
|
0.118g/kg
|
|
8
|
WTS1007261-08
|
0.190g/kg
|
|
9
|
WTS1007261-11
|
＜0.005g/kg
|
|
10
|
WTS1007261-12
|
＜0.005g/kg
|
|
遼寧省
（瀋陽市）
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11
|
BQ20100427
|
36.5mg/kg
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12
|
BQ20100432
|
143.8mg/kg
|
|
13
|
BQ20100434
|
＜5mg/kg
|
|
上海市
|
14
|
TY1006101225
|
0.037g/kg
|
|
15
|
TY1006101226
|
0.0054g/kg
|
|
16
|
TY1006101229
|
＜0.005g/kg
|
|
17
|
TY1006101230
|
＜0.005g/kg
|
|
18
|
TY1006101231
|
＜0.005g/kg
|
|
19
|
TY1006101235
|
0.11g/kg
|
|
20
|
TY1006101236
|
0.10g/kg
|
|
21
|
TY1006101237
|
0.044g/kg
|
|
22
|
TY1006101241
|
0.0059g/kg
|
|
23
|
TY1006101242
|
0.022g/kg
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廣西壯族自治區（南寧市）
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24
|
SP20100459
|
0.1908 g/kg
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25
|
SP20100461
|
0.0889 g/kg
|
|
26
|
SP20100469
|
0.1734 g/kg
|
|
27
|
SP20100470
|
0.1272 g/kg
|
|
28
|
SP20100471
|
0.0527g/kg
|
|
29
|
SP20100472
|
0.1708 g/kg
|
|
30
|
SP20100473
|
0.0836 g/kg
|
|
31
|
SP20100474
|
0.1712 g/kg
|
|
32
|
SP20100477
|
0.1127 g/kg
|
|
33
|
SP20100478
|
0.1167 g/kg
|
