“貼秋膘，涮羊肉”。立秋後，不少火鍋店開始火爆。有人以為，夏天吃涮羊肉容易上火，秋天了，總可以大快朵頤了。

    且慢，對於這種想法，有關專家這樣提醒，貼秋膘是可以的，吃什麼可有講究。

    初秋雖然到來，但天氣還是熱辣辣的，燥熱、暑濕之氣還在體內轉悠呢，要是不把它們請出體內，整個秋天就會被口乾舌燥、臉上長痘痘打擾。而羊肉等溫熱的食品正是加重內熱的幫兇，所以要少吃一些。辣湯底涮羊肉就更要遠離了。

    不過，對於老人或體虛的人，羊肉又是道調養的好菜。就好羊肉這一口的人也實在是耐得住夏天，耐不住秋天了，怎麼辦？秋吃涮羊肉，鍋底儘量清淡一些，最好多加些冬瓜等去火的菜，不但能去羊肉腥膻，還能解除燥熱之氣。飲料最好選杏仁露之類的潤肺解燥的飲品。吃完涮羊肉後再來個梨或荸薺，都是防止上火的好辦法。這些辦法，對於吃其他火鍋也適用。

    此外，秋季正是潤肺的好時機，中醫講“白色入肺”，飲食上要抓緊養肺，多吃一些白色的食物，如銀耳、百合、梨等，特別是有呼吸道疾病的人，現在把肺調養好了，天氣轉冷，就不會咳嗽了。