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震後食物中毒防治要點
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2013年04月25日 08時57分   來源:衛生和計劃生育委員會網站

    為保護災區居民飲食安全,預防食源性疾病發生,特別提示注意以下食品安全措施:

    1.盡可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質或霉變的食品;不食用病死及死因不明或腐敗變質的畜、禽肉;注意查看定型包裝食品的保質期,防止食用過期食品;不採摘當地沒有食用習慣的野菜及野生蘑菇,防止誤食中毒。

    2.選用清潔、安全的水源;不喝生水,儘量喝開水或瓶裝水。

    3.在簡易條件下,飯菜應現做現吃,儘量不存放熟食品;烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主;盡可能不加工和食用冷葷類食品;生食水果、蔬菜一定要清洗乾淨後食用。

    4.食品容器用後要洗凈消毒,盡可能保持餐飲具、飲食環境的清潔。

    5.生熟食品要分開放置,防止交叉污染;

    6.講究個人衛生,飯前便後要洗手;

    7.嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現營養不良,造成人群免疫力降低,需要特別關注。

    8.一旦出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀,要立即停止食用可疑中毒食物並進行自救,吐出胃內容物,並儘快就醫。同時注意保留好可疑食物、吐瀉物和加工設備,以備調查中毒原因之用。

 
 
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