浙江省科研人員從魚蝦等水産品中提取出了一種良好的食品蛋白——魚蛋白肽，不但可生産各式美味的調味品、保健品，還能起到降血脂的作用。

    12月12日，國家海洋局第二海洋研究所朱碧英研究員承擔的科技部科技成果重點推廣計劃項目“應用生物工程技術生産魚蛋白肽成果推廣”，在杭州通過了科技部的課題驗收。

    看上去像味精，吃起來還有點魚腥味。在該所實驗室裏，筆者看到了科研人員應用現代生物技術精製而成的魚蛋白肽顆粒。“每天吃上10克（一小湯勺左右）的魚蛋白肽，就相當於吃上三四兩重的鮮魚所補充的營養。”朱碧英介紹説，動物實驗表明，食用適量的魚蛋白肽，還能起到降血脂的作用。在浙江中醫藥大學動物實驗中心，實驗人員每天給30隻患有高血脂的大老鼠喂食0.7克的魚蛋白肽，連續喂了兩周之後，老鼠體內的甘油三酯和膽固醇（血脂的兩種主要成分）含量分別降低了38%和46%，降血脂效果明顯。

    這一科研成果耗費了科研人員8年心血。1998年，朱碧英等人開始進行相關課題研究，2004年，為了支持科技成果的轉化，科技部將該成果列入科技成果重點推廣計劃項目，由海洋二所和溫州市錦達味業食品有限公司聯合進行産業化。項目實施期間，累計實現産值2299萬元，凈利潤139萬元，該産品及其生産方法，還分別獲得了浙江省2006年農業博覽會金獎和國家發明專利一項。

    專家表示，魚蛋白肽的開發成功，將讓成千上萬的高血脂患者不用吃藥也能降血脂。（記者 肖國強 通訊員 孫銀玲）