詳細的“農家樂”標準正式出臺。該標準從住宿、餐飲、從業人員、服務四個方面進行了規範。

    濟南在借鑒外地經驗的基礎上，出臺了該標準。住宿方面，要求“農家樂”的接待要以農民家庭為主；房屋周圍環境基本協調，家庭乾淨衛生，垃圾封閉存放，家禽(畜)實行圈養；設有程控電話，滅火器不少於2個，燈光照明充足；封閉式抽水廁所，瓷瓦貼到1.8米以上，水衝式淋浴；客房最好要配備電視機、空調；衛生間配備洗臉盆、洗衣粉、香皂、洗髮水、衛生紙、牙膏及牙具；臥具應勤更換。

    餐飲方面，要求“農家樂”的廚房墻面瓷瓦或其他面板貼到頂；消防設施有滅火器、黃沙等；有專用消毒桶、消毒櫃和消毒液；廚房乾淨衛生，有專用冰箱存儲食物，食品生熟分開；有衛生許可證、健康證；有農家特色菜肴並明碼標價；主用水池不少於3個；符合衛生防疫部門的要求。

    從業人員要有良好的職業道德，要身體健康、無傳染病，持衛生部門頒發的健康證上崗；禮貌待客，文明服務，著裝乾淨、整潔。

    服務方面，要求“農家樂”實行住宿登記制度；合法經營，不得從事違法、違規活動；禁止向遊客出售過期變質食品，餐具用後必須消毒；戶主與遊客分開居住，不得混居；注意防火、防盜，保證遊客人身和財産安全。

    據了解，管理規定出臺後，有關部門還將對南部山區的“農家樂”進行一次大檢查並進行打分，滿分為150分。得分滿110分的將被評為一星級經營戶，滿130分被評為二星級經營戶，140分以上為三星級經營戶。不達標的將進行整改。 (記者 蘇茂華 通訊員 趙東雲)