為進一步鞏固和保持星級飯店評定標準的嚴肅性，打破旅遊飯店星級終身制，提高河南省星級飯店隊伍的整體素質，促使星級飯店加強對硬體設施的維護與更新，特別是注重提高經營管理和服務質量的專業化程度，提高旅遊飯店業的賓客滿意度，引導和規範河南省旅遊飯店業市場健康有序發展，根據全國旅遊星級飯店評定委員會要求和國家標準《旅遊飯店星級的劃分與評定》中“凡經星級評定機構批准的星級飯店，可以享有五年有效的星級及其標誌使用權”的規定，河南省旅遊局決定自2007年10月起，將對全省五年期滿的星級飯店進行全面復核評定。

    此次全面復核工作本著“以誠信為準則，以服務質量為標準，在全行業樹立誠信服務觀念，使誠信根植于旅遊企業;用標準引導全省星級飯店規範、健康發展;嚴把復核質量關，堅決維護星級飯店的權威性和含金量”的指導思想，以《旅遊飯店星級的劃分與評定》為基礎，《星級飯店訪查規範》標準為主要考察依據，重點對星級飯店的設施設備管理和服務等進行復核檢查。復核範圍是2002年1月1日至2002年12月31日期間評定的星級飯店。

    復核工作的重點內容有：近五年內改造過的星級飯店，在建築規格、設施設備和服務項目等方面做了哪些調整，是否仍然符合星級飯店標準的要求，是否將改造情況及時向相關星評機構報告;是否有關閉或取消原有項目、隨意降低服務標準、取消或更改必備設施設備標準要求的現象;在消防、安全、衛生等方面是否因存在重大問題，從而直接或間接影響對客服務的各個環節;對外承包經營的配套設施，其服務質量、清潔衛生狀況以及設備維護保養狀況等方面與星級飯店標準是否存在不匹配的現象;近五年來是否發生過嚴重投訴或人員傷亡、食物中毒等重大安全事故;對客服務質量是否保持穩定，相關規章制度是否健全，是否建立年度復核制度。

    河南省星評委對檢查復核情況進行全面總結，11月底前向全省旅遊飯店業通報復核檢查結果。