國家工商行政管理總局7日發佈的流通領域速凍預包裝面米質量監測報告顯示，目前市場速凍預包裝面米合格率為75.8％。

    國家工商總局近日對棗莊、菏澤、濟寧、濱州、東營、貴州、唐山、秦皇島、武漢、黃岡、黃石、荊州、孝感、襄樊、烏魯木齊共15個地方的62家經銷單位銷售的速凍預包裝面米進行了質量監測。共抽取190組樣品，品種包括湯圓、水餃、春卷、花卷、粽子、包子、餛飩等。對速凍預包裝面米中的菌落總數、大腸菌群、致病菌、黴菌、山梨酸、著色劑、糖精鈉、甜蜜素項目進行了檢測。經檢測，144組合格，46組不合格，監測合格率為75.8％。62家經銷單位中，共有36家經銷單位銷售的速凍預包裝面米全部合格，合格率為58.1％。

    監測結果表明，市場上近四分之一的速凍預包裝面米存在微生物指標不合格、添加劑超標、商品標簽不規範等問題。

    有關專家指出，微生物指標不合格主要表現為菌落總數、黴菌和大腸菌群超標。菌落總數、大腸菌群和黴菌是食品被污染程度即清潔狀態的標準。造成細菌超標主要原因是産品的生産過程不符合國家規定和儲存條件不符合規範。

    根據有關標準要求，速凍面米食品的標簽除了常規的産品名稱、生産廠廠名和廠址、生産日期和保質期、凈含量、配料表等要求外，還應標明保存條件，生熟制、食用方法。如果是含餡料産品，還應標明餡料含量。本次監測有12組樣品標簽不規範。

    工商執法人員提醒消費者，在購買速凍預包裝面米時，應儘量選購正規企業生産的産品，注意標簽上標注的信息。同時，購買時還應注意銷售商店的貯藏條件。速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，則産品質量得不到保證，不宜購買。另外，盡可能購買包裝産品，有些商店出售散裝的速凍食品由於儲存條件不好，很容易受到污染，不符合食品衛生要求。（記者 孫玉波）