芝麻醬含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、核黃素等物質，是百姓餐桌上常見的食品。為了保障廣大人民群眾的切身利益，促進行業産品質量的提高，國家質檢總局組織對北京、河北、河南、山西、山東、四川等6個省市的芝麻醬産品質量進行了國家監督抽查，産品抽樣合格率為83.3%。

    本次抽查結果表明，大中型企業的産品質量較好。經檢驗感官要求、脂肪含量、酸價、含砂量、細菌總數、大腸菌群、標簽等項目全部合格，而小型企業的産品質量存在一些質量問題。

    本次抽查中發現的主要質量問題：

    1、大腸菌群超標。國家標準規定大腸菌群為點90個/100g。本次抽查中有2種産品的大腸菌群超標，産品實測值最高的達到930個/100g，是標準規定上限值的10倍多。

    2、脂肪酸組成不符合純芝麻醬的特徵指標。脂肪酸組成指標是評價純芝麻醬是否是用純芝麻加工而成。本次抽查中有2種産品的脂肪酸組成不合格。

    3、脂肪含量達不到標準要求。脂肪含量是芝麻醬標準中的一項重要指標，本次抽查中有1種産品的脂肪含量不合格。

    4、標簽標注不規範。本次抽查中有1種産品的標簽標注不規範，主要是未標産品標準代號和質量等級。

    根據本次國家監督抽查中發現的問題，各地質量技術監督部門對本次抽查中質量較好的企業及其産品，要加大宣傳的力度；同時，要本著"扶優扶強、打假治劣、引導消費"的原則，認真做好不合格産品生産企業的後處理工作。切實提高芝麻醬産品行業的整體質量水平，讓廣大人民群眾吃上放心的芝麻醬。