6月29日，一名朝陽區的消費者投訴在超市裏買到變質的火腿腸，事隔僅1個小時，朝陽區所有的食品經營企業，都收到了對這批次火腿腸暫停銷售、進行下架的指令。如此快速的反應過程，是因為北京市剛剛啟用了一套功能強大的“首都食品安全監控系統”，該系統不僅在全國是最先進的，也是惟一的。全市7萬多食品生産經營企業，都能在半小時內收到有關食品安全的指令信息。

    記者了解到，在短短的1小時內，收到投訴的市工商局12315熱線先將投訴信息下派給朝陽區有關部門，並指揮調度一輛食品快速檢測車趕往消費者投訴的超市，對該超市的火腿腸進行了快速抽檢，確認亞硝酸鹽超標的結果後，執法人員通過“首都食品安全監控系統”檢索到朝陽區31家超市在經營同一批次的火腿腸，在六七分鐘內，朝陽區所有企業或通過固定電話、傳真，或通過手機短信及電子郵件，都收到了來自食品安全辦公室的群髮指令:xx品牌及批次火腿腸檢測不合格，暫停銷售，實施下架。市食品安全辦有關負責人介紹，首都食品安全監控系統的開發建設歷時一年半，將全面提高首都食品安全監控水平。這套系統連通了18個區縣政府和工商、衛生、農業、質監、商務、公安等16個與食品安全監管有關的政府部門，實現了市、區兩級食品安全監管部門之間的互聯互通、資源共享，覆蓋食品生産、流通和消費的各個環節。

    據了解，首都食品安全監控系統運用了許多先進的科技手段。如設置了TRS搜索引擎，國內外39個與食品安全相關網站的食品安全信息，能夠每天導入系統，國內外食品安全的突發事件將立即報送34名專家進行專業評估，及時向市民發佈警示。

    首都食品安全監控系統的信息處理量巨大，包括北京市銷售的6萬餘種食品，近7萬家農業基地、生産加工企業、物流配送企業、餐飲企業的各類基礎信息；全市各部門、各區縣對65大類3900多種食品的各類抽檢信息；全市工商、質監、衛生、農業、城管等部門查辦的案件信息；工商12315、質監12365、消協96315、衛生65066969、城管96310等部門針對食品的投訴舉報信息等。並能夠根據執法需要進行各種統計分析，能夠以北京市任意一點為中心，圈定任意半徑的一個區域，查詢這個區域內的各種食品信息。北京市食品安全辦相關負責人透露，首都食品安全監控系統還重點建立了視頻監控網絡。今年內，將有150個攝像頭對北京市各個進京路口、生豬屠宰等有風險的食品生産、配送企業進行實時監控。目前已有20多個攝像頭在大興榆垡、通州白廟、房山琉璃河3大進京路口等重要位置發揮電子眼的作用。(記者 竇紅梅)