新華社北京７月１６日專電　炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，經炒制、烘烤、油炸等工藝製成的包裝食品。但國家質檢總局在此間提供的一份質量報告顯示，其質量不容樂觀。

    此前，國家質檢總局對江蘇、浙江、安徽、上海、福建、廣東、甘肅、重慶８個省、直轄市３９家企業生産的５５種炒貨産品進行了國家監督抽查，合格４２種，産品抽樣合格率為７６．４％。

    抽查中發現的主要質量問題包括：部分産品過氧化值超標、感官不合格；部分産品微生物指標超標；標誌標注不規範等。

    安徽省傻子經濟發展有限公司的“傻子”香瓜子、福建莆田市立升商貿有限公司的“金扁擔”鹹味花生在抽查中被列為“質量較差”。（完）

烘炒食品選購、食用要注意

    新華社北京７月１６日專電　炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮後烘炒）、油炸等工藝製成的包裝食品，包括：烘炒類和油炸類。面對眾多的炒貨生産企業和品牌，以及産品質量差異較大的炒貨産品，消費者選購時最好注意以下幾點：

    一要選品牌。目前市場上炒貨産品質量表現為大型知名企業生産的産品質量較為穩定，有一定規模的大型品牌企業擁有先進的生産工藝和設備、一流的管理和技術人才以及完備的監控和檢驗手段，能夠使其産品質量滿足標準的要求。

    二要看標誌。選購時應注意産品的標簽標誌，炒貨標簽應標明産品名稱、凈含量、配料表、製造者（或經銷者）的名稱和地址、産品標準號、生産日期、保質期。因炒貨油脂含量較高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成産品變質。所以在購買時應特別注意産品的生産日期，選擇保質期內的産品，最好是距離生産日期較近的出廠不久的産品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。

    三是品嘗。聞一下産品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的酸敗、哈喇味；外觀應沒有烤焦、發芽、霉變、生蟲現象，無外來雜質；口感應松脆、不生、無酸味等異味。

    此外，消費者在食用炒貨時還應注意以下幾點：

    １、一次食用量不宜過多。

    ２、少年兒童食用時要特別注意安全。

    ３、因炒貨中油脂易氧化變質，所以打開包裝的産品應儘快食用。（完）