微生物指標不合格是冷凍飲品不合格的最主要原因

    衛生部近日通報２００６年冷凍飲品抽檢情況，天津、河北、遼寧、上海、浙江、湖北、新疆等７個省、自治區、直轄市對商場（超市）、集貿市場銷售的冷凍飲品進行國家衛生監督抽檢，共抽查３９６份冷凍飲品，結果有３４３份合格，合格率為８６．６％。微生物指標不合格是冷凍飲品不合格的最主要原因，本次抽檢不合格的５３份冷凍飲品中有３８份微生物指標未達到標準要求。

    此次抽檢結果本次抽檢抽查指標為菌落總數、大腸菌群、致病菌、色素、糖精鈉、鉛和産品標識，抽檢結果顯示商場（超市）冷凍飲品合格率高於集貿市場。本次商場（超市）抽檢的冷凍飲品２１６份，合格２１１份，合格率為９７．７％，而集貿市場抽檢的１８０份冷凍飲品，合格１３２份，合格率僅為７３．３％。本次對産品標識的檢查中，發現有１９份冷凍飲品未明確標識所使用的色素名稱；有１２份冷凍飲品添加了糖精鈉而在標簽中沒有明確標示；有２份冷凍飲品添加了果綠（一種複合添加劑，主要成分為亮藍和檸檬黃）而在標簽中沒有明確標示。

    對監督抽檢中發現的不合格冷凍飲品，各地已對生産經營者依法進行了行政處罰，並向社會發出通報。衛生部要求，各級衛生行政部門要重點加強食品添加劑使用情況的監管；同時進一步規範標簽標識，加大對冷凍飲品標簽、説明書的監督檢查力度，並加強集貿市場從業人員衛生知識培訓，增強其對所銷售産品的索證意識。

                                                    衛生部新聞辦公室

                                                  二〇〇六年七月二十日