高校學生食堂飯菜價格和食品衛生安全工作直接關係到學生切身利益。新學年開始，陜西省教育廳採取了以下四項措施，讓大學生吃上物美價廉的飯菜。

    一是加強調研督查。為從根本上解決學生食堂飯菜質次價高及衛生安全隱患的問題，陜西省教育廳要求各校實行投資與經營管理分開的原則，不得將學生食堂租賃、承包給以營利為目的的社會企業；如確需引進社會優質資源經營學生食堂的，學校必須認真考察、篩選，並將合同文本報省教育廳審查備案，以便從政策上規範高校學生食堂的管理，避免因投資權引發的諸多損害學生利益的行為。

    二是千方百計控制價格。陜西省農村學生和普通工薪階層學生較多，家庭經濟困難的學生佔20％左右。根據這一實際情況，省教育廳積極推廣陜西師範大學等校降低飯菜價格、切實讓利於學生的好的經驗，要求各高校學生食堂供應的高、中、低檔副食品的比例應控制在3:5:2，午餐1元以下的菜品要佔10％以上,並向學生提供免費菜湯1份，確保學生真正吃到乾淨衛生、物美價廉的飯菜。

    三是大力推動標準化食堂建設，按照教育部和衛生防疫部門的要求，陜西省教育廳制定了學校標準化學生食堂、標準化學生公寓標準，從食堂的硬體投入、環境衛生、洗滌消毒、食品採購、貯存加工、飯菜留樣、銷售等環節制定了嚴格的評估指標體系，嚴格按照衛生防疫標準全程進行監控，及時消除各類食品的安全隱患，堅決杜絕校園食品衛生安全事故發生。

    四是採取多種手段平抑物價。為了減少中間環節,降低採購成本。近年來，陜西省教育廳除要求高校要把好糧油、蔬菜、副食等原材料採購關，同時努力做好大宗物資集中採購,建立了3個糧油蔬菜副食品定點直供基地，對減少資源和原材料浪費，降低食堂的流通成本起到了積極作用。（記者 鳴琦）