今年11月中下旬，海南（椰樹杯）首屆青年烹飪技能比賽將在海口舉辦，這是海南省首次由商務廳、人事勞動廳、旅遊局等政府主管部門聯合主辦的大規模烹飪技能比賽。

    據介紹，此次比賽分為青年組和學生組，將參照全國烹飪技術比賽的方法，結合海南省的具體情況，設立熱菜、面點、冷拼、食品雕刻和餐廳服務技能等五個項目。各個項目分設金、銀、銅獎及優秀獎。

    獲得各項目比賽第一名的選手，由海南省人事勞動廳授予“海南省技術能手”稱號；各項目前5名的選手，由團省委頒發“海南省青年崗位標兵”稱號；獲得熱菜製作項目前10名和面點製作項目前5名的選手，由組委會授予“海南首屆青年烹飪技能比賽最佳廚師或最佳點心師”稱號。

    建省以來，海南餐飲業發展迅猛，青年廚師和餐廳服務員隊伍不斷壯大，成為餐飲業的生力軍。（記者 高虹）